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细嚼慢咽可以减肥吗

2019-08-06 00:00阅读()

讨论细嚼慢咽的吃饭方式是否有助于减肥。

细嚼慢咽可以减肥吗

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“细嚼慢咽”是减肥圈里流行了很多年的一条金规玉律。想要做到细嚼慢咽并不难,但减肥者亲身实践后却发现效果不一,有的人确实慢慢瘦了下来,有的人却不瘦反胖。于是问题来了:细嚼慢咽真的能减肥吗?

细嚼慢咽与减肥

正方观点:细嚼慢咽能够减肥


理由一:有人曾做过调查,胖子们吃饭的速度更快,通常不到10分钟就可以吃饱,尽管时间很短,但由于胖子喜欢狼吞虎咽,摄入量却大得惊人;瘦子们吃饭的速度很慢,一般都在15分钟左右,有的人甚至每餐要花费半小时以上,时间虽然很长,但由于细嚼慢咽的缘故,摄入量却不及前者。由此可见,细嚼慢咽可以让人变瘦。
理由二:科学研究表明,人之所以会有饱腹感,主要是因为血液中的血糖浓度增加。细嚼慢咽有助于消化,还可以为葡萄糖进入血液留足时间,有助于用最少的食量获得更显著的饱腹感。有了饱腹感,自然就会吃得更少,人自然会瘦。

细嚼慢咽与减肥

反方观点:细嚼慢咽不能减肥


理由一:细嚼慢咽使人变瘦的说法不过是因果倒置,在很大程度上,某个人之所以瘦,主要是因为消化功能差。胖子之所以会胖,主要是因为消化功能更强大,以至于吃饭的速度更快;瘦子之所以会瘦,是因为消化功能比较弱小,细嚼慢咽只不过是迫不得已。所以,吃饭快和吃饭慢并不是让人变胖或变瘦的原因,只是消化功能有所差异的必然结果。
理由二:饱得快,饿得也快,总摄入量不变。细嚼慢咽虽然能够以较少的食物量获得较高的血糖浓度,但由于被嚼得精细的食物更加易于消化,再加上总摄入量变少,消化起来自然会更加容易。食物消化一空,血糖浓度很快就会降下来,于是饥饿感便会卷土重来。细嚼慢咽让人饱得快、饿得也快,如果不靠“硬抗”,食物的总摄入量并不会减少。

细嚼慢咽与减肥

细嚼慢咽可以减肥吗


综上所述,尽管正反双方对“细嚼慢咽能够减肥”的说法意见不一,但貌似没有人会说细嚼慢咽能够让人变胖。
事实上,个人认为要不要“细嚼”因人而异:如果消化功能好,粗略嚼几下也可以接受;如果消化功能弱,细嚼后的消化效果自然更好。比“细嚼”更重要的其实是取食的速度以及摄入的食物总量。如果取食的速度足够慢,即便嚼得很粗略,血糖值也有足够的时间升起来;如果摄入的食物总量有所减少,脂肪堆积的速度就会慢于脂肪消耗的速度,变瘦就是必然。

细嚼慢咽与减肥